大家都知道,蛋白质是生命活动的主要承担者或体现者。恩格斯说:没有蛋白质就没有生命。可以说,几乎所有的生命活动都离不开蛋白质。蛋白质的功能极其繁多,这与蛋白质结构的复杂程度密切相关。本文带大家详细了解蛋白三级结构/四级结构。
蛋白质的三级结构是指一条多肽链在二级结构的基础上,在氢键等次级键的作用下,进一步盘曲折叠形成的三维立体结构。仅仅由一条肽链构成的蛋白质其三维结构即是其空间结构,这样的蛋白质没有四级结构。
蛋白质的四级结构是指由多个具有三级结构的多肽链聚合在一起形成的复杂结构。每一个多肽链构成一个亚基(subunit),多个亚基之间通过非共价键连接。值得注意的是,四级结构的形成经常需要金属离子的参与,如血红蛋白由于亚铁离子的参与呈现出红色。
由于构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同,最终导致蛋白质具有极其多样的空间结构。这些多样化的空间结构使得生命世界丰富多样,也使得蛋白质能够完成丰富多彩的生命活动。